Rafraîchissant, énergisant et aux multiples bienfaits santé, le jus de gingembre est une boisson idéale à consommer tout au long de l’année. Facile à préparer chez soi, il vous suffira de quelques ingrédients pour réaliser cette boisson aux saveurs exquises. Découvrez notre recette et suivez nos conseils pour réussir votre jus de gingembre maison !
La recette du jus de gingembre maison
Afin de préparer votre jus de gingembre, veillez à rassembler les ingrédients suivants :
- Un litre d’eau
- 200 g de racine de gingembre frais
- Du sucre ou du miel selon vos préférences
- Le jus d’un citron (facultatif)
- De la menthe fraîche (facultatif)
Étape 1 : préparation de la racine de gingembre
Commencez par laver soigneusement la racine de gingembre sous l’eau froide afin d’en retirer toutes les impuretés. Ensuite, épluchez-la à l’aide d’une petite cuillère ou d’un couteau économe puis coupez-la en fines lamelles. Plus vous couperez finement les morceaux, meilleure sera l’extraction du goût et des propriétés du gingembre dans votre jus.
Étape 2 : infusion de la racine de gingembre
Portez le litre d’eau à ébullition puis réduisez le feu. Laissez infuser les lamelles de gingembre dans l’eau chaude pendant environ 15 à 20 minutes. Vous pouvez adapter la durée de l’infusion en fonction de vos préférences, mais gardez à l’esprit qu’une infusion plus longue donnera un goût plus prononcé et puissant à votre jus de gingembre.
Étape 3 : filtrage et sucrage de votre jus de gingembre
Une fois l’infusion terminée, filtrez le mélange à l’aide d’une passoire fine ou d’un chinois pour récupérer le liquide et vous débarrasser des morceaux de gingembre. Versez alors votre jus de gingembre dans une bouteille ou un pichet et ajoutez-y du sucre ou du miel selon vos goûts et la quantité souhaitée de sucre. Mélangez bien jusqu’à dissolution complète du sucre ou du miel.
Étape 4 : parfumer et servir votre jus de gingembre
Pour apporter une touche acidulée et rafraîchissante à votre jus de gingembre, vous pouvez y ajouter le jus d’un citron ainsi que quelques feuilles de menthe fraîche. Laissez reposer quelques minutes avant de servir votre jus bien frais, idéalement avec des glaçons.
Nos conseils pour réussir votre jus de gingembre maison
Choisir le bon gingembre
Pour préparer un bon jus de gingembre, il est recommandé d’opter pour une racine de gingembre frais et de qualité. Privilégiez les racines fermes et sans moisissures, de couleur beige clair avec une peau fine. Évitez celles qui sont molles ou ridées.
Ajustez l’intensité du goût à votre convenance
Certaines personnes apprécient un jus de gingembre très parfumé et puissant, tandis que d’autres préfèrent une saveur plus douce. Pour cela, n’hésitez pas à ajuster la quantité de gingembre utilisée dans votre recette ainsi que le temps d’infusion.
Varier les saveurs
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter différentes épices ou agrumes à votre infusion de gingembre. Cannelle, cardamome, poivre, orange, pamplemousse… laissez libre cours à votre imagination et trouvez la combinaison qui vous ressemble !
Se rafraîchir et se réchauffer avec le jus de gingembre
Le jus de gingembre peut être consommé aussi bien froid qu’au chaud. En période estivale, servez-le bien frais avec des glaçons pour profiter de son effet désaltérant. En hiver, savourez-le chaud, éventuellement accompagné d’une rondelle de citron pour renforcer son effet réchauffant et stimulant.
Les bienfaits du jus de gingembre
Le gingembre est reconnu pour ses propriétés médicinales, notamment grâce à sa teneur en gingerol, un composé bénéfique pour la santé. Consommer régulièrement du jus de gingembre peut ainsi vous permettre de bénéficier de plusieurs bienfaits :
- Soulagement des nausées et troubles digestifs
- Effet anti-inflammatoire et antioxydant
- Lutte contre la fatigue et renforcement du système immunitaire
- Aide à la perte de poids et amélioration de la digestion
N’attendez plus pour préparer votre propre jus de gingembre maison et profiter de ses saveurs exquises et de ses vertus pour votre santé !
